為切實(shí)提升溫泉縣餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全水平，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，保障人民群眾“舌尖上的安全”，溫泉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在哈日布呼鎮(zhèn)成功舉辦了一場(chǎng)主題為“餐飲服務(wù)食品安全暨技術(shù)規(guī)范”的專業(yè)培訓(xùn)班。此次培訓(xùn)旨在將食品安全知識(shí)和技術(shù)規(guī)范直接送到基層餐飲從業(yè)者身邊，特別是針對(duì)哈日布呼鎮(zhèn)這一重點(diǎn)區(qū)域，進(jìn)行了精準(zhǔn)、深入的指導(dǎo)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局的專業(yè)監(jiān)管人員圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)，結(jié)合日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的常見(jiàn)問(wèn)題，進(jìn)行了系統(tǒng)講解。內(nèi)容涵蓋了餐飲服務(wù)單位在原料采購(gòu)、儲(chǔ)存管理、加工制作、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣以及“明廚亮灶”建設(shè)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)規(guī)范與操作要求。講解深入淺出，既有理論高度，又緊密貼合實(shí)際，具有很強(qiáng)的針對(duì)性和可操作性。

針對(duì)哈日布呼鎮(zhèn)餐飲業(yè)態(tài)的特點(diǎn)，培訓(xùn)特別強(qiáng)調(diào)了牛羊肉等本地特色食材的采購(gòu)溯源、儲(chǔ)存加工規(guī)范，以及旅游旺季餐飲接待中的風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)。通過(guò)剖析典型案例，警示餐飲經(jīng)營(yíng)者必須時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，杜絕食品安全隱患。

培訓(xùn)還設(shè)置了互動(dòng)答疑環(huán)節(jié)。參訓(xùn)的餐飲單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及從業(yè)人員就日常經(jīng)營(yíng)中遇到的困惑和難題積極提問(wèn)，監(jiān)管人員逐一進(jìn)行了耐心細(xì)致的解答，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。許多參訓(xùn)者表示，此次“送教上門”的培訓(xùn)形式非常便利，講解內(nèi)容“接地氣”，解答了他們?cè)S多實(shí)際操作中的疑問(wèn)，對(duì)提升自身管理水平、規(guī)范操作流程幫助很大。

此次培訓(xùn)班的成功舉辦，有效增強(qiáng)了哈日布呼鎮(zhèn)餐飲服務(wù)從業(yè)人員的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力。它不僅是一次知識(shí)的普及，更是一次責(zé)任的再明確和行動(dòng)的再動(dòng)員，為構(gòu)建溫泉縣全域、尤其是重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的餐飲食品安全社會(huì)共治格局奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下一步，溫泉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)深化此類培訓(xùn)活動(dòng)，推動(dòng)食品安全監(jiān)管與服務(wù)向基層延伸，確保食品安全各項(xiàng)要求落到實(shí)處，持續(xù)守護(hù)好人民群眾的飲食安全與健康。