隨著企業(yè)逐步復(fù)工復(fù)產(chǎn)，餐飲服務(wù)業(yè)也迎來(lái)了恢復(fù)運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵時(shí)期。為有效防控疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，青島市近日發(fā)布了《關(guān)于加強(qiáng)復(fù)工后餐飲服務(wù)疫情防控工作的通知》，明確提出12條具體細(xì)則，全面加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的防疫管理。其中，最引人關(guān)注的是明確規(guī)定停止各類(lèi)形式和規(guī)模的聚餐活動(dòng)，堅(jiān)決切斷因集體就餐導(dǎo)致的病毒傳播鏈條。

根據(jù)通知要求，餐飲服務(wù)單位在復(fù)工后必須嚴(yán)格落實(shí)以下防控措施：一是全面停止堂食聚餐服務(wù)，包括家庭聚會(huì)、朋友聚餐、婚宴、生日宴等各類(lèi)聚集性用餐形式；二是鼓勵(lì)餐飲企業(yè)提供外賣(mài)配送或打包自提服務(wù)，減少人員接觸；三是加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，每日監(jiān)測(cè)體溫并做好記錄，上崗必須佩戴口罩；四是強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生消毒，對(duì)餐具、桌椅、門(mén)把手等高頻接觸區(qū)域增加消毒頻次；五是實(shí)行顧客信息登記制度，便于必要時(shí)開(kāi)展溯源追蹤。

細(xì)則還要求餐飲單位合理安排就餐空間，確保就餐人員保持安全距離；加強(qiáng)食材采購(gòu)管理，保證食材來(lái)源可追溯；設(shè)置應(yīng)急隔離區(qū)域，發(fā)現(xiàn)異常情況立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將加大巡查力度，對(duì)違反規(guī)定的餐飲單位依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。

青島市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前疫情防控仍處于關(guān)鍵階段，餐飲服務(wù)業(yè)作為人員聚集性行業(yè)，必須采取最嚴(yán)格、最細(xì)致的防控措施。停止聚餐活動(dòng)雖會(huì)對(duì)餐飲行業(yè)造成一定影響，但這是保護(hù)人民群眾生命安全和身體健康的必要之舉。鼓勵(lì)餐飲企業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)線(xiàn)上點(diǎn)餐、無(wú)接觸配送等方式滿(mǎn)足市民餐飲需求，實(shí)現(xiàn)防疫與經(jīng)營(yíng)兩不誤。

專(zhuān)家指出，青島此次出臺(tái)的12條細(xì)則針對(duì)性強(qiáng)、操作性強(qiáng)，既體現(xiàn)了科學(xué)防控的原則，又兼顧了行業(yè)發(fā)展的實(shí)際。隨著各項(xiàng)措施落實(shí)到位，將有效降低餐飲環(huán)節(jié)的疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，為全市復(fù)工復(fù)產(chǎn)提供有力的餐飲服務(wù)保障。建議廣大市民積極配合防疫要求，選擇安全就餐方式，共同筑牢疫情防控的堅(jiān)固防線(xiàn)。